家庭の魚料理 : 魚のさばき方と一生使えるレシピ

Author(s)

• 川上, 文代 カワカミ, フミヨ

Bibliographic Information

家庭の魚料理 : 魚のさばき方と一生使えるレシピ

川上文代著

グラフィック社, 2022.8

保存版

Title Transcription

カテイ ノ サカナリョウリ : サカナ ノ サバキカタ ト イッショウ ツカエル レシピ

Description and Table of Contents

Description

さばく楽しさ、新しい美味しさに目覚めます。魚料理が得意になる一冊！

Table of Contents

• さばいて楽しむ魚料理（アジの刺身（三枚おろし）；アジフライ（背開き）；アユの塩焼きとアユご飯　ほか）
• 切り身で楽しむ魚料理（カジキマグロのオイルフォンデュ；カジキマグロのウインナーシュニッツェル風；自家製ツナ　ほか）
• さばいて楽しむ魚介料理（スルメイカのペペロンチーノ；ヤリイカの印籠詰め；スミイカのパエリア　ほか）

by "BOOK database"

• NCID: BC16889052
• ISBN:
  • 9784766136180
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 159p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.35
  • NDC10 : 596.35
  • NDLC : Y73
• Subject Headings:
  • BSH : 料理 -- 魚
  • NDLSH : 料理(水産物)