こだわり食業人の備忘録 : 機能性食品科学の周辺

著者

• 村上, 明 ムラカミ, アキラ

書誌事項

こだわり食業人の備忘録 : 機能性食品科学の周辺

村上明

食品化学新聞社, 2022.9

タイトル読み

コダワリ ショクギョウジン ノ ビボウロク : キノウセイ ショクヒン カガク ノ シュウヘン

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

• NII書誌ID(NCID): BC17283382
• ISBN:
  • 9784916143372
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 215 p
• 大きさ: 18 cm
• 分類:
  • NDLC : PC25
  • NDC10 : 498.51
• 件名:
  • NDLSH : 食品