海軍カレー物語 : その歴史とレシピ

Author(s)

• 高森, 直史 タカモリ, ナオフミ

Bibliographic Information

海軍カレー物語 : その歴史とレシピ

高森直史著

（光人社NF文庫, た1286）

潮書房光人新社, 2022.11

Title Transcription

カイグン カレー モノガタリ : ソノ レキシ ト レシピ

Note

「海軍カレー伝説」(2018年刊)の改題

Description and Table of Contents

Description

海軍料理研究の第一人者がスパイスを効かせた雑学てんこ盛りでつづる軽妙エッセイ！戦艦「大和」ではどんなカレーを食べていたのか／海軍でのカレーづくりはいつから？／海軍の最古料理教科書によるカレーのレシピ／カレー粉はどこから手に入れた？／陸軍と作り方にちがいはあるのか。知られざるカレー物語。

Table of Contents

• 第１章　戦艦大和のカレイライス
• 第２章　「海軍カレー」いくつかの伝説
• 第３章　カレーの予備知識として
• 第４章　海軍ではこうしてカレーをつくっていた
• 第５章　これからのカレー…海軍的思考と私見を交えて
• 第６章　“海自カレー”の歴史

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• NCID: BC17388766
• ISBN:
  • 9784769832867
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 267p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC9 : 394
  • NDC9 : 397.9
  • NDC10 : 394
  • NDC10 : 397.9
  • NDLC : AZ-664
• Subject Headings:
  • BSH : 兵食
  • BSH : カレー
  • BSH : 海軍 -- 日本
  • NDLSH : 海軍 -- 日本 -- 歴史
  • NDLSH : カレー -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BN11426043