Microbes for natural food additives

著者

• Kumar, Ashok (Professor of microbial biotechnology)
• Goel, Gunjan

書誌事項

Microbes for natural food additives

Ashok Kumar Nadda, Gunjan Goel, editors

（Microorganisms for sustainability / editor, Naveen Kumar Arora, v. 38）

Springer, c2022

• : [hbk.]

注記

Includes bibliographical references

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC17861274
• ISBN:
  • 9789811957109
• 出版国コード: si
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Singapore
• ページ数/冊数: x, 227 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.06
• 件名:
  • LCSH : Food additives
  • LCSH : Natural foods
  • LCSH : Microbiology
  • LCSH : Food -- Biotechnology
• 親書誌ID:
  • BC03020884