認知症研究の第一人者がおしえる脳がよろこぶスープ
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認知症研究の第一人者がおしえる脳がよろこぶスープ
アチーブメント出版, 2022.10
- タイトル読み
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ニンチショウ ケンキュウ ノ ダイイチニンシャ ガ オシエル ノウ ガ ヨロコブ スープ
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文献あり
内容説明・目次
内容説明
世界初のアルツハイマー治療薬を開発した脳科学者と栄養学の専門家が最新エビデンスをもとに考案した健康スープレシピ。
目次
- 第１章 認知症最前線—治すのは難しいが予防はできる（後期高齢者となる７５歳から認知症の発症率はなんと７．１倍に！；認知症という病気はない。原因とされるのは７０種類以上 ほか）
- 第２章 脳のなかで何が起こっている？—認知症のしくみ（脳のなかにたまるゴミや毒、その正体はたんぱく質；アミロイドβがたまる要因は大きく３つある ほか）
- 第３章 脳がよろこぶ食材リスト（脳がよろこぶ食べ方、基本は主食・主菜・副菜・スープ；なぜ認知症を予防するのにスープがいいのか？ ほか）
- 第４章 今日から「脳がよろこぶスープ」をとろう（どうして認知症予防にスープがおすすめなんですか？；スープベースにまつわるＱ＆Ａ ほか）
「BOOKデータベース」 より