飲食店のためのドリンクの教科書カスタマイズ・バイブル : 客層や季節に合わせて作るソフトドリンクの技術と理論
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書誌事項
飲食店のためのドリンクの教科書カスタマイズ・バイブル : 客層や季節に合わせて作るソフトドリンクの技術と理論
メイツユニバーサルコンテンツ, 2022.3
- タイトル別名
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Softdrink
Softdrink 84 recipe
飲食店のためのドリンクの教科書カスタマイズバイブル
- タイトル読み
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インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ カスタマイズ・バイブル : キャクソウ ヤ キセツ ニ アワセテ ツクル ソフト ドリンク ノ ギジュツ ト リロン
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注記
ブックジャケットに「Step up! メイツ出版のコツがわかる本」とあり
内容説明・目次
内容説明
季節や客層に合わせて、お店に最適なドリンクが作れる厳選レシピ８４。ヴィーガン対応ドリンクも！材料選びのコツからオリジナルドリンクの作り方まで。カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バー—お客様のニーズに答えるドリンク作りをサポート。
目次
- １ オリジナルドリンクの作り方と理論
- ２ コーヒー＆ミルクのソフトドリンク
- ３ お茶とハーブのソフトドリンク
- ４ さまざまな食材のソフトドリンク
- ５ フルーツ素材のソフトドリンク
- ６ 食事代わりになるソフトドリンク
「BOOKデータベース」 より
