ニンニクの科学
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ニンニクの科学
朝倉書店, 2022.11
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ニンニク ノ カガク
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 1 ニンニクの歴史
- 2 ニンニク(アリウム属植物)の分類
- 3 ニンニクの栽培
- 4 ニンニクの化学
- 5 ニンニク成分の分析
- 6 ニンニク特有成分の吸収・代謝・排泄
- 7 ニンニクの治療効果と薬理作用
- 8 ニンニクの安全性
- 9 医薬品としてのニンニク—製品とその治療効果・薬理作用の特徴
- 10 食品としてのニンニク
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