日本料理的基础技术 (图解版)

著者

• 野崎, 洋光 ノザキ, ヒロミツ
• 普, 磊 フ, ライ pu, lei
• 张, 艳辉 チョウ, エンキ zhang, yan hui

書誌事項

日本料理的基础技术 (图解版)

(日) 野﨑洋光著 ; 普磊, 张艳辉译

中國華僑出版社, 2017.11

タイトル別名

Kanzen rikai nihonryouri no kisogijutsu

完全理解日本料理の基礎技術

タイトル読み

ニホン リョウリ テキ キソ ギジュツ (ズカイバン)

ri ben liao li de ji chu ji shu (tu jie ban)

注記

原著 (柴田書店 2004年刊) の翻訳

• NII書誌ID(NCID): BC18518153
• ISBN:
  • 9787511369970
• 出版国コード: cc
• タイトル言語コード: chi
• 本文言語コード: chi
• 原本言語コード: jpn
• 出版地: 北京
• ページ数/冊数: 198p
• 大きさ: 26cm