アルペンローゼのパン物語
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アルペンローゼのパン物語
東方出版, 2022.12
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アルペンローゼ ノ パン モノガタリ
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内容説明・目次
内容説明
石窯で焼く天然酵母100%のパンに込めた思いを伝える。
目次
- オープンして一年(1993.11)
- 春が来ました(1994.4)
- 発酵ということ(1994.7)
- オープンして二年(1994.12)
- 本格的な天然酵母パンへ(1995.10)
- パンの歴史と天然酵母(1996)
- カイザーセンメル(1996.夏)
- 一切れの甘いお菓子(1996.冬)
- 五年目の春、カリフォルニアを訪ねて(1997.春)
- 秋のよろこび(1997.秋)〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より