アルペンローゼのパン物語

著者

• 坂本, 美幸 サカモト, ミユキ

書誌事項

アルペンローゼのパン物語

坂本美幸著

東方出版, 2022.12

タイトル読み

アルペンローゼ ノ パン モノガタリ

内容説明・目次

内容説明

石窯で焼く天然酵母１００％のパンに込めた思いを伝える。

目次

• オープンして一年（１９９３．１１）
• 春が来ました（１９９４．４）
• 発酵ということ（１９９４．７）
• オープンして二年（１９９４．１２）
• 本格的な天然酵母パンへ（１９９５．１０）
• パンの歴史と天然酵母（１９９６）
• カイザーセンメル（１９９６．夏）
• 一切れの甘いお菓子（１９９６．冬）
• 五年目の春、カリフォルニアを訪ねて（１９９７．春）
• 秋のよろこび（１９９７．秋）〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BC18557508
• ISBN:
  • 9784862494351
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 201p, 図版[8]p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.32
  • NDC10 : 588.32
  • NDLC : DL698
• 件名:
  • BSH : アルペンローゼ
  • NDLSH : アルペンローゼ