冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 : エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで

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冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 : エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで

デメット・ギュゼイ著 ; 浜本隆三, 藤原崇訳

原書房, 2022.11

Other Title

Food on foot : a history of eating on trails and in the wild

冒険探検歩く旅の食事の歴史物語 : エベレスト登山砂漠横断巡礼から軍隊まで

Title Transcription

ボウケン・タンケン・アルク タビ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ : エベレスト トザン、サバク オウダン、ジュンレイ カラ グンタイ マデ

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Note

参考文献: p305-317

Description and Table of Contents

Description

太古から人が用いてきた移動手段、徒歩。未知の世界を歩くには食べ物が必要だ。登山家や探検家は綿密な計画を練り、軍隊のためには保存食が開発される一方、都市部ではスナックが簡単に手に入る。歩き旅の食事の多様性に迫る。

Table of Contents

  • 第１章　歩行中の食事
  • 第２章　新大陸を歩く
  • 第３章　極地の探検
  • 第４章　山の探検
  • 第５章　砂漠の旅
  • 第６章　巡礼の旅
  • 第７章　軍隊の食事
  • 第８章　屋台の食べ物

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