御料理山さき四季の鍋と江戸料理

著者

• 山﨑, 美香 ヤマサキ, ミカ

書誌事項

御料理山さき四季の鍋と江戸料理

山﨑美香著

淡交社, 2022.12

タイトル読み

オリョウリ ヤマサキ シキ ノ ナベ ト エド リョウリ

内容説明・目次

目次

• 冬
• 春
• 夏
• 秋
• 小鍋立ての愉しみ
• 下ごしらえ
• 江戸前玉子焼きの極意
• 冬のお通しレシピ
• 春のお通しレシピ
• 夏のお通しレシピ〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC18723083
• ISBN:
  • 9784473045263
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 127p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.21
  • NDC10 : 596.21
  • NDLC : Y73
  • NDC10 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)
  • BSH : 鍋料理
  • NDLSH : 鍋料理
  • NDLSH : 日本料理