野田シェフのドイツ料理

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野田シェフのドイツ料理

野田浩資著

メトロポリタンプレス, 2022.11

  • : 新装版

Title Transcription

ノダ シェフ ノ ドイツ リョウリ

Available at  / 2 libraries

Note

初版: 里文出版, 2010.11

参考図書: p175

Description and Table of Contents

Description

初版刊行以来、ドイツ料理の静かなブームを牽引してきた好著を装い新たに刊行！モーツァルト、ベートーヴェンや、ゲーテ、ベンツなど著名人が愛したドイツ料理のエピソードや、ドイツ人も知らない地域特有のドイツ料理など、野田シェフの食文化への豊かな知識が食欲をそそります。ビールやワインの紹介はもとより、日本人の食卓でも作れる本場ハンバーグのレシピも充実して、ドイツ料理がより楽しめます。

Table of Contents

  • １　音楽家の愛したドイツ料理
  • ２　著名人ゆかりの味
  • ３　ハンバーグ
  • ４　ジャガイモ・キャベツ　ドイツ料理に欠かせない味
  • ５　ビールとワイン
  • ６　ドイツ料理あれこれ

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