いつもの料理が“パっと"おいしくなる魔法 : ロバート馬場ちゃんのキッチンmemo
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いつもの料理が“パっと"おいしくなる魔法 : ロバート馬場ちゃんのキッチンmemo
三才ブックス, 2020.11
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イツモ ノ リョウリ ガ パット オイシク ナル マホウ : ロバート ババ チャン ノ キッチン memo
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Note
貝は冷凍でうま味UP、野菜は切り方で味が変わる、魚は煮汁が煮立ってから投入、肉への塩は焼く直前に振る…。お笑い界屈指の「料理雑学好き」芸人が、ちょっとしたコツで劇的においしくなる料理の裏ワザを紹介する。
Description and Table of Contents
Description
みんなが真似できるからこそ意味がある！“気取らない”“手軽で簡単”“なのに絶品”ＹｏｕＴｕｂｅで話題の「馬場ごはん」を支えていたのはやはり誰でも実践できる、シンプルなひと手間だった！お笑い界屈指の「料理雑学好き」芸人が声を大にして伝えたい、先人たちの“おいしい知恵”をたくさん集めました！
Table of Contents
- 第１章 おいしくなる魔法（米；無洗米；キャベツ ほか）
- 第２章 おいしさを保つ魔法（米；ご飯；キャベツ／レタス ほか）
- 第３章 魔法のレシピ集（鶏むねしっとりからし風味；フライドゴボウ；無限新タマネギネバネバサラダ ほか）
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