プロのための洋菓子材料図鑑

著者

書誌事項

プロのための洋菓子材料図鑑

（柴田書店MOOK）

柴田書店, 2022.9

• vol.5

タイトル別名

プロのための洋菓子材料図鑑 : パティシエ必携!製菓材料1600

タイトル読み

プロ ノ タメ ノ ヨウガシ ザイリョウ ズカン

注記

タイトルは奥付による

• NII書誌ID(NCID): BC18898848
• ISBN:
  • 9784388809141
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 223p
• 大きさ: 28cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.65
  • NDC10 : 596.65
• 件名:
  • BSH : 菓子
• 親書誌ID:
  • BN13585955