魚は粗がいちばん旨い : 粗屋繁盛記

Author(s)

• 小泉, 武夫 コイズミ, タケオ

Bibliographic Information

魚は粗がいちばん旨い : 粗屋繁盛記

小泉武夫著

（新潮文庫, 11709, こ-37-8）

新潮社, 2023.1

Other Title

骨まで愛して : 粗屋五郎の築地物語

Title Transcription

サカナ ワ アラ ガ イチバン ウマイ : アラヤ ハンジョウキ

Note

「骨まで愛して : 粗屋五郎の築地物語」 (2018年刊) の改題

Description and Table of Contents

Description

魚の粗ほど旨いものはない！築地に、日本初の魚の粗料理専門店「粗屋」ができた。金目鯛の粗汁、烏賊の腸煮、皮剥の肝和え—通常は捨てられてしまう粗が、魚を知り尽くした店主、鳥海五郎にかかると絶品料理へ大変身。はやる気持ちを抑え、今宵も粗屋の暖簾をくぐる。いったいどんな料理が待っているのか。粗を肴に酒を呑む、至福の時間の始まりだ。

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Details

• NCID: BC18934216
• ISBN:
  • 9784101259482
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 239p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC9 : 913.6
  • NDC10 : 913.6
• Parent Bibliography ID:
  • BN00424625