日本料理の接客サービス : サービススタッフの仕事 : 着物の着付け、作法、言葉づかい…etc、おもてなしの基本から実践まで。
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日本料理の接客サービス : サービススタッフの仕事 : 着物の着付け、作法、言葉づかい…etc、おもてなしの基本から実践まで。
旭屋出版, 2023.2
- タイトル読み
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ニホン リョウリ ノ セッキャク サービス : サービス スタッフ ノ シゴト : キモノ ノ キツケ サホウ コトバズカイ etc オモテナシ ノ キホン カラ ジッセン マデ
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注記
参考文献: p361
内容説明・目次
目次
- 基本編（身だしなみ；挨拶とお辞儀；言葉づかい；基本の所作（立居振舞：動作））
- 実践編（開店の準備；予約；お出迎えからお見送りまで；座敷のサービス；慶事と法要・霊祭のサービス；店舗オペレーションと危機管理）
「BOOKデータベース」 より