巨大おけを絶やすな! : 日本の食文化を未来へつなぐ
著者
書誌事項
巨大おけを絶やすな! : 日本の食文化を未来へつなぐ
（岩波ジュニア新書, 962）
岩波書店, 2023.1
- タイトル読み
-
キョダイ オケ オ タヤスナ : ニホン ノ ショクブンカ オ ミライ エ ツナグ
大学図書館所蔵 全146件
この図書・雑誌をさがす
注記
参考資料: p209-210
内容説明・目次
内容説明
しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない、巨大な木おけ。この日本固有の巨大おけを、つくれる職人がいなくなる！「しょうゆ屋が、木おけつくったら、おもろいやん！」立ち上がったのは小豆島のしょうゆ職人。最後のおけ職人に弟子入りし、数々の困難をのりこえて、おけづくりの輪を全国に広げた感動の熱い奮闘記。
目次
- 第１章 大桶が壊れた日
- 第２章 木の声を聴け—絶滅危惧種、木桶
- 第３章 桶ハザマの戦い！—奮闘、桶職人に弟子入り
- 第４章 木の国、日本—杉とともに歩んできた国
- 第５章 木桶に託した未来への手紙
- 第６章 風を吹かす桶屋
「BOOKデータベース」 より