ジャガイモ大事典

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書誌事項

ジャガイモ大事典

農文協編

農山漁村文化協会, 2023.1

タイトル別名

ジャガイモ大事典 : ジャガイモ/ナガイモ/イチョウイモ/ツクネイモ/ジネンジョ

タイトル読み

ジャガイモ ダイジテン

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内容説明・目次

内容説明

ジャガイモ、ナガイモの栽培大百科。ナガイモには、イチョウイモ、ツクネイモ、ジネンジョを含む（いずれもヤマノイモ科のヤマノイモ属）。それぞれの起源、生理・生態をはじめ、品種特性、栽培の基本技術、おもな病害虫までを網羅。ジャガイモの品種は、一期春作用で７０種、二期作用で１４種、合計８４種を網羅。このほか、あまり知られていない在来品種２７種も収録。ジャガイモの打撲黒変を抑制するカルシウム施肥、ツクネイモの干害に対応できる日射制御型拍動自動潅水装置など、近年顕在化する気象変動の影響にも対応。ジャガイモでは、国内にとどまらず海外の生産動向も収録。執筆者はジャガイモやナガイモにおける第一線の研究者、指導者、民間企業の技術者など約９０名。知りたいことがすぐ引ける索引付き。

目次

  • ジャガイモ（日本人とジャガイモ；ジャガイモの起源と特性；生育のステージと生理、生態；ジャガイモの品種生態と選択；栽培の基本技術；種いも生産；貯蔵技術；おもな病害虫；当面する技術課題；海外のジャガイモ生産；精農家のジャガイモ栽培技術）
  • ナガイモ（ナガイモ＝植物としての特性；生育のステージと生理、生態；各作型での基本技術と生理；おもな病害虫；精濃家のナガイモ栽培技術）

「BOOKデータベース」 より

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