「日本の酒蔵」のひみつ : 名酒の歴史とこだわりがわかる本 : もっと味わう日本酒超入門
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「日本の酒蔵」のひみつ : 名酒の歴史とこだわりがわかる本 : もっと味わう日本酒超入門
メイツユニバーサルコンテンツ, 2023.1
- タイトル読み
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ニホン ノ サカグラ ノ ヒミツ : メイシュ ノ レキシ ト コダワリ ガ ワカル ホン : モット アジワウ ニホンシュ チョウニュウモン
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内容説明・目次
内容説明
創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など、「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖！日本酒の基礎知識はもちろん、蒸留所の設備やシステム、どんな水や米を使っているのか？蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方まで酒蔵の「知りたい！」をわかりやすく解説。
目次
- 第１章 日本酒の基礎知識（日本酒にはどんな種類がある？；日本酒ができるまで；酒蔵はどんなところ？；蔵元・杜氏・蔵人とは？；ラベルの見方は？ ほか）
- 第２章 酒蔵の歴史・こだわり（八戸酒造（青森県）—陸奥男山など；南部美人（岩手県）—南部美人；白瀧酒造（新潟県）—上善如水など；八海醸造（新潟県）—八海山など；小嶋総本店（山形県）—東光など ほか）
「BOOKデータベース」 より
