美味しいコーヒーを飲むために : ハワイ小規模コーヒー農家の独り言

Author(s)

• 山岸, 秀彰 ヤマギシ, ヒデアキ

Bibliographic Information

美味しいコーヒーを飲むために : ハワイ小規模コーヒー農家の独り言

山岸秀彰著

いなほ書房 , 星雲社 (発売), 2023.2

• 栽培編

Other Title

ハワイ小規模農園主の独り言

Title Transcription

オイシイ コーヒー オ ノム タメ ニ : ハワイ ショウキボ コーヒー ノウカ ノ ヒトリゴト

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　「コーヒー農家」になって思うこと
• 第２章　コーヒー栽培の条件
• 第３章　土壌
• 第４章　精製と選別
• 第５章　病害虫
• 第６章　ピッカーとはどんな人たち
• 第７章　ピッカーと農園主の利益相反
• 第８章　美味しいコーヒーとは
• 第９章　スペシャルティーコーヒーの評価基準
• 第１０章　ピッカーの付加価値

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Details

• NCID: BD0074539X
• ISBN:
  • 9784434317125
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京,東京
• Pages/Volumes: 158p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC9 : 617.3
  • NDC10 : 617.3
  • NDLC : DM234
• Subject Headings:
  • BSH : コーヒー
  • NDLSH : コーヒー