エプロン手帖
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エプロン手帖
ポプラ社, 2023.2
- タイトル読み
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エプロン テチョウ
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注記
「平野レミのエプロン手帖」(文化出版局 1995年刊)の改題,大幅に加筆修正
内容説明・目次
内容説明
子ども時代の味覚の記憶から、料理の原点まで。食材への敬意があふれるエッセイ集。自らスタイリング＆撮影した料理写真とともに、５３品のオリジナルレシピも収録。
目次
- かつおぶしを削る音
- ペギー葉山さんと食べたかつお
- 安くておいしい、いわしはえらい
- 熊は鮭をかついで帰る？
- 左ひらめの右かれい
- 「土用の丑の日」の不思議
- 煮干のおじさん
- さざえのトゲトゲ
- かきのおいしい季節
- たこの八ちゃん〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
