珈琲の建設

著者

• オオヤ, ミノル オオヤ, ミノル

書誌事項

珈琲の建設

オオヤミノル [著]

誠光社, 2023.2

2版

タイトル読み

コーヒー ノ ケンセツ

内容説明・目次

内容説明

野蛮なエスプリと高邁な屁理屈で語り尽くす、珈琲の技法、美味しいの境界線、喫茶店という文化。読むものを挑発し、苛立たせる、堂々巡りの「反＝珈琲入門」。

目次

• 第１考　コーヒーのイメージの変遷について
• 第２考　豆を買うことについて
• 第３考　ドリップすることについて
• 第４考　コーヒーを味わうということについて
• 第５考　喫茶店でコーヒーを飲むことについて

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD00842589
• ISBN:
  • 9784991114939
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 95p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.7
  • NDC10 : 596.7
• 件名:
  • BSH : コーヒー