Food cultures and technologies

著者

• 余, 舜徳 ヨ, シュントク yu, shun de

書誌事項

Food cultures and technologies

edited by Shuenn-Der Yu

Institute of Ethnology, Academia Sinica, c2022

• : pbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD00893400
• ISBN:
  • 9786267002759
• LCCN: 2022401067
• 出版国コード: ch
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Taipei
• ページ数/冊数: xvi, 297 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • DC23 : 394.12
  • DC23 : 641.3
  • LCC : GN407
• 件名:
  • LCSH : Food habits
  • LCSH : Food -- Cross-cultural studies
  • LCSH : Food -- Social aspects
  • LCSH : Food habits -- Social aspects
  • LCSH : Food habits -- Cross-cultural studies
  • LCSH : Cooking, Chinese