世界のビジネスエリートは知っている教養としてのコーヒー
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世界のビジネスエリートは知っている教養としてのコーヒー
SBクリエイティブ, 2023.3
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セカイ ノ ビジネス エリート ワ シッテ イル キョウヨウ ト シテ ノ コーヒー
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
619.89/I98110091925
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文献: p254
Description and Table of Contents
Description
コーヒーで世界がわかる。毎日が変わる。世界をまわるコーヒーコンサルタントが教える歴史、地理、経済、ビジネス、禅の精神、ＳＤＧｓ、嗜み方。
Table of Contents
- はじめに できる人はなぜコーヒーなのか
- 第１章 コーヒーをたどると世界史が見える（コーヒーの原産地エチオピア；コーヒーの起源にまつわる伝説 ほか）
- 第２章 コーヒーの飲み方の奥深い歴史（コーヒーは食べ物だった！；イエメンに残る飲み方「ブン」と「キシル」 ほか）
- 第３章 コーヒーが届くまでの裏側（コーヒーノキとはどんな植物なのか？；コーヒーの三大栽培原種とユーゲニオイデス ほか）
- 第４章 知る人ぞ知るコーヒーの現在（スペシャルティコーヒーとは？；「トレーサビリティ」と「サステナビリティ」 ほか）
- 第５章 コーヒーが教えてくれるビジネスの心得（コーヒー業界の抱える問題点；ラディカルトランスペアレンシー ほか）
- おわりに コーヒーの未来
- 付章 コーヒーの嗜み、まずはここから
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