フランス料理新百科事典

著者

• ユズ編集工房 ユズ ヘンシュウ コウボウ
• 小野, 正吉 オノ, マサキチ
• 村上, 信夫 ムラカミ, ノブオ
• 堤野, 末継 ツツミノ, スエツグ

書誌事項

フランス料理新百科事典

ユズ編集工房編

同朋舎出版, 1984.6

• 6 : 基礎篇

タイトル別名

Nouvelle encyclopédie de cuisine française

タイトル読み

フランス リョウリ シン ヒャッカ ジテン

注記

監修: 小野正吉, 村上信夫, 堤野末継

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD01010297
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 241p
• 大きさ: 31cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.23
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : フランス料理