大原千鶴のいつくしみ料理帖 : 今まで、そしてこれから。
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大原千鶴のいつくしみ料理帖 : 今まで、そしてこれから。
世界文化ブックス , 世界文化社 (発売), 2022.12
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今までそしてこれから
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オオハラ チズル ノ イツクシミ リョウリチョウ : イマ マデ、ソシテ コレ カラ。
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Description and Table of Contents
Description
これまで大切な家族のために作り続けてきたわが家の料理、その集大成と人生後半に向けて自分のために作りたい味を１冊にまとめました。全部で９９品、どれも自慢のひと皿です。
Table of Contents
- 第１章 食べてくれる人がいるから料理は楽しい—暮らしを巡らす日々の料理（頑張る君に わが家の十八番が似合う；遅くなる君に 好きなだけどうぞ；心が疲れた君に おだしたっぷりが癒しに ほか）
- 第２章 大原流おいしいのコツ—できるだけシンプルに楽しむ（野菜は“だけ”がおいしい；魚上手になりましょう；“焼き”は火入れの加減で決まる ほか）
- 第３章 大人の時間を楽しむ—これからの食卓（５０代からの新定番；ゆるっと朝ごはん、ひとりの至福昼ごはん；お酒がすすむ面白マリアージュ ほか）
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