新編標準食品学各論 : 食品学2
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新編標準食品学各論 : 食品学2
医歯薬出版, 2023.3
第2版
- Other Title
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Chemistry of foods and resources
標準食品学各論 : 新編 : 食品学2
標準食品学 : 各論 : 新編
新編標準食品学各論 : 食品学II
- Title Transcription
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シンペン ヒョウジュン ショクヒンガク カクロン : ショクヒンガク 2
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Note
参考文献: p277-279
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 食生活と食品学各論
- ２ 植物性食品
- ３ 動物性食品
- ４ 油脂食品
- ５ 嗜好材料食品と菓子類
- ６ 嗜好飲料類
- ７ アルコール 飲料類
- ８ 調理加工食品
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