ニンニクの科学
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ニンニクの科学
朝倉書店, 2022.11
復刊
- タイトル読み
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ニンニク ノ カガク
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注記
「ニンニクの科学」(2000年刊) を底本としたもの
文献:各項末
内容説明・目次
目次
- １ ニンニクの歴史
- ２ ニンニク（アリウム属植物）の分類
- ３ ニンニクの栽培
- ４ ニンニクの化学
- ５ ニンニク成分の分析
- ６ ニンニク特有成分の吸収・代謝・排泄
- ７ ニンニクの治療効果と薬理作用
- ８ ニンニクの安全性
- ９ 医薬品としてのニンニク—製品とその治療効果・薬理作用の特徴
- １０ 食品としてのニンニク
「BOOKデータベース」 より
