福祉施設・病院等における給食BCP(事業継続計画)導入の手引き

著者

• 須藤, 紀子 スドウ, ノリコ
• 新藤, 由芽 シンドウ, ユメ
• 水野, 怜香 ミズノ, レイカ
• 真城, 源学 マシロ, ゲンガク

書誌事項

福祉施設・病院等における給食BCP(事業継続計画)導入の手引き

須藤紀子 [ほか] 共著

建帛社, 2023.3

タイトル別名

福祉施設・病院等における給食BCP導入の手引き

災害時の食事提供訓練DVD

給食用アクションカード

Business continuity plan

タイトル読み

フクシ シセツ ビョウイン トウ ニ オケル キュウショク BCP ジギョウ ケイゾク ケイカク ドウニュウ ノ テビキ

注記

その他の共著者: 新藤由芽, 水野怜香, 真城源学

付属資料 (ビデオディスク1枚 ; 12cm) : 災害時の食事提供訓練DVD

付属資料 (12p ; 25cm) : 給食用アクションカード

文献: 巻末

内容説明・目次

目次

• 「ＢＣＰ」と本書について
• 給食ＢＣＰの進め方
• 給食ＢＣＰのポイント
• 給食ＢＣＰの各論に入るその前に
• 大地震発生直後〜３時間（停電への対応；都市ガスがストップした際の対応；熱源がない場合の対応；断水への対応とトイレやごみの問題）
• 大地震発生直後４〜９時間、発災翌日（職員や帰宅困難者への対応；通信麻痺への対応；その他の準備や対策）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD01444945
• ISBN:
  • 9784767962207
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 74p
• 大きさ: 26cm
• 付属資料: ビデオディスク (1枚 ; 12cm) + 別冊 (12p ; 25cm)
• 分類:
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食
  • BSH : 事業継続管理