菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方 : 3坪〜の個性派ショップ開業事例30
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菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方 : 3坪〜の個性派ショップ開業事例30
柴田書店, 2023.4
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カシテン パンテン カフェ チイサナ ミセ ノ ツクリカタ : 3ツボ ノ コセイハ ショップ カイギョウ ジレイ 30
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Description and Table of Contents
Description
１人で営む８坪のケーキ店、週３日営業の焼き菓子店、自宅の敷地ではじめたドーナツ専門店、初期投資額３００万円でオープンしたカフェ、パンをつまみにワインを楽しむベーカリー＆バルｅｔｃ．オーナーの嗜好がすみずみに反映された、オリジナリティあふれる店を紹介します。
Table of Contents
- 小さなパティスリー、焼き菓子専門店（菓子店あまつひ；お菓子屋ひつじ組；ヒロミアンドコ―スイーツアンドコーヒー ほか）
- 小さなスイーツショップ、ベーカリー＆サンドイッチ専門店（プロパーイングリーディエンツ；ラトリエアマファソン；ミニマル ほか）
- 小さなカフェ、コーヒースタンド＆バー（プティパルク；カフェサツキ；フルミナ ほか）
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