東京で十年。 : 店をもつこと、続けること
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東京で十年。 : 店をもつこと、続けること
(dancyuの本)
プレジデント社, 2023.4
- Other Title
-
店をもつこと、続けること : 東京で十年。 : 2003-2008年
東京で十年 : 店をもつこと続けること
- Title Transcription
-
トウキョウ デ 10ネン。 : ミセ オ モツ コト、ツズケル コト
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Description and Table of Contents
Description
飲食店にたずさわる読者から熱く支持されてきたdancyuの人気連載「東京で十年。」連載100回を迎え、ついに単行本化!店をもつことは簡単だけど、続けることはむずかしい。東京で、自分の店を十年続けた四十八篇の物語。
Table of Contents
- 2003〜2004年開店(オステリアナカムラ;西麻布鮨真 ほか)
- 2005年開店(サルメリア69;トラットリア・デッラ・ランテルナ・マジカ ほか)
- 2006年開店(うしとら;ハリッツ ほか)
- 2007〜2008年開店(二毛作;琉球チャイニーズTAMA ほか)
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