いつもの食材と調味料で体が整うごはん
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いつもの食材と調味料で体が整うごはん
ナツメ社, 2023.5
- タイトル読み
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イツモ ノ ショクザイ ト チョウミリョウ デ カラダ ガ トトノウ ゴハン
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内容説明・目次
内容説明
薬膳・発酵料理研究家、山田奈美さんに教わる食養生。体の声を聞いて、体に必要なものを食べる。手軽でおいしい８４レシピ。おかず、汁もの、ごはんと麺、保存食。
目次
- 薬膳と発酵の知恵（すべての食材に「薬膳」の効果がある；「発酵」の基本を知っておく；発酵調味料の種類；そのほかの発酵調味料；発酵食品を効果的に使う ほか）
- 薬膳と発酵のレシピ（温める；気を巡らす；血を巡らす；水を巡らす；気を補う ほか）
「BOOKデータベース」 より