独裁者の料理人 : 厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓

著者

• Szabłowski, Witold
• 芝田, 文乃 シバタ, アヤノ

書誌事項

独裁者の料理人 : 厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓

ヴィトルト・シャブウォフスキ著 ; 芝田文乃訳

白水社, 2023.4

タイトル別名

Jak nakarmić dyktatora

タイトル読み

ドクサイシャ ノ リョウリニン : チュウボウ カラ ノゾイタ セイケン ノ ブタイウラ ト ショクタク

注記

香辛料 (文献): p323-326

内容説明・目次

内容説明

歴史の重要な瞬間に彼らは何を目にしたか？２０世紀の独裁者５人に仕えた料理人たちの悲喜こもごもの人生。２０２１年度“グルマン世界料理本賞”受賞作。各章レシピ付き。

目次

• オードブル
• 朝食―泥棒の魚スープ　サダム・フセインの料理人、アブー・アリの話
• オードブル
• ランチ―山羊のロースト　イディ・アミンの料理人、オトンデ・オデラの話
• オードブル
• 午餐―シェチェ・パーレ　エンヴェル・ホッジャの料理人、Ｋさんの話
• オードブル
• 夕食―魚のマンゴーソース　フィデル・カストロの料理人、エラスモとフローレスの話
• デザート―パパイヤのサラダ　ポル・ポトの料理人、ヨン・ムーンの話
• コーヒー
• 香辛料

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD0165542X
• ISBN:
  • 9784560094822
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: pol
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 334p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 280.4
  • NDC10 : 312.8
  • NDLC : A6
• 件名:
  • BSH : 伝記
  • BSH : 独裁者
  • BSH : 調理師
  • NDLSH : 独裁者
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 調理師