独裁者の料理人 : 厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓

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独裁者の料理人 : 厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓

ヴィトルト・シャブウォフスキ著 ; 芝田文乃訳

白水社, 2023.4

Other Title

Jak nakarmić dyktatora

Title Transcription

ドクサイシャ ノ リョウリニン : チュウボウ カラ ノゾイタ セイケン ノ ブタイウラ ト ショクタク

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Note

香辛料 (文献): p323-326

Description and Table of Contents

Description

歴史の重要な瞬間に彼らは何を目にしたか？２０世紀の独裁者５人に仕えた料理人たちの悲喜こもごもの人生。２０２１年度“グルマン世界料理本賞”受賞作。各章レシピ付き。

Table of Contents

  • オードブル
  • 朝食―泥棒の魚スープ　サダム・フセインの料理人、アブー・アリの話
  • オードブル
  • ランチ―山羊のロースト　イディ・アミンの料理人、オトンデ・オデラの話
  • オードブル
  • 午餐―シェチェ・パーレ　エンヴェル・ホッジャの料理人、Ｋさんの話
  • オードブル
  • 夕食―魚のマンゴーソース　フィデル・カストロの料理人、エラスモとフローレスの話
  • デザート―パパイヤのサラダ　ポル・ポトの料理人、ヨン・ムーンの話
  • コーヒー
  • 香辛料

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Details

  • NCID
    BD0165542X
  • ISBN
    • 9784560094822
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    pol
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    334p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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