パルミジャーノをひとふり : イタリア旅ごはん帖
著者
書誌事項
パルミジャーノをひとふり : イタリア旅ごはん帖
亜紀書房, 2023.5
- タイトル別名
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una grattugiata di parmigiano
パルミジャーノをひとふり : イタリア旅ごはん帖
- タイトル読み
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パルミジャーノ オ ヒトフリ : イタリア タビゴハンチョウ
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内容説明・目次
内容説明
「イタリアから帰ると、家族や友人におみやげのかわりにその旅で出会った料理の中から印象的でおいしかったものを作っている」―３０年以上にわたってイタリア通いを続ける料理研究家がつづる“旅のおもてなし”３５篇。
目次
- １（元気をくれるトマトソース；パスタの楽しみ；ゆで過ご野菜の大発見 ほか）
- ２（硬いパンの転生；いつまで焼くのフリッタータ；きのこのフルコース ほか）
- ３（目覚めのカフェラッテ；無塩朝食；エスプレッソは飲み物じゃない ほか）
「BOOKデータベース」 より
