ジェラート、アイスクリーム、シャーベット

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ジェラート、アイスクリーム、シャーベット

柳瀬久美子著

主婦の友社, 2023.5

完全版

Other Title

Gelato, ice cream, sherbet

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ジェラート、アイスクリーム、シャーベット

Available at  / 13 libraries

Description and Table of Contents

Description

手作りだからヘルシーで安心、というだけでなく、やさしい口どけと上品な味わい、繊細なおいしさにびっくりするはず！この本は、最大容量３００ｍｌとコンパクトになった「貝印」の人気アイスクリームメーカーに合わせ、２０１１年刊から３２ページ増やして増補改訂した完全版になります。牛乳で作る「さっぱりジェラート」からソースアングレーズで作る「こっくりアイスクリーム」、素材を味わう「なめらかシャーベット」、アイスクリームメーカーなしで作る冷たいお菓子、パフェをはじめもっと楽しむアイディアまで、春夏秋冬、一年じゅう使える入門書です。

Table of Contents

  • １　牛乳で作るさっぱりジェラート（バニラミルクジェラート（ジェラートの基本）；ストロベリージェラート　ほか）
  • ２　ソースアングレーズで作るこっくりアイスクリーム（バニラアイスクリーム（アイスクリームの基本）；クッキー＆クリームアイスクリーム　ほか）
  • ３　素材を味わうなめらかシャーベット（オレンジシャーベット（シャーベットの基本）；メロンシャーベット　ほか）
  • ４　アイスクリームメーカーなしで作る冷たいお菓子（フローズンフルーツヨーグルト　バナナ／アボカド＆レモン／いちご；ぶどうのグラニテ　ほか）
  • ５　アイスをもっと楽しむいろいろアイディア（フルーツパフェ；コーヒーゼリーチョコレートパフェ　ほか）

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