日本の食料安全保障 : 食料安保政策の中心にいた元事務次官が伝えたいこと

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日本の食料安全保障 : 食料安保政策の中心にいた元事務次官が伝えたいこと

末松広行著

育鵬社 , 扶桑社 (発売), 2023.4

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ニホン ノ ショクリョウ アンゼン ホショウ : ショクリョウ アンポ セイサク ノ チュウシン ニ イタ モト ジム ジカン ガ ツタエタイ コト

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主要参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Description

日本の食料の現状を正しく理解し、食料安全保障を実現するには何が必要なのか。食料をめぐる世界と日本の状況はどうなっているのか。日本の食料に迫っている危機の実像は。食料安全保障を考えるうえでの基本とは。日本の米と水田のポテンシャル、農業に起こりつつある新たな動きとは…そのすべてを現場で奮闘してきた元事務次官がここに明かす！

Table of Contents

  • 第１章　世界の食料事情に忍び寄る危機（食料と食糧、食料安全保障とＦＯＯＤ　ＳＥＣＵＲＵＴＹ；ウクライナ情勢が世界の小麦需給に与えた影響　ほか）
  • 第２章　日本の食に起きていること（食料を自給できない国は…；食料自給率の意味　ほか）
  • 第３章　食料安全保障の実現に向けて（食料安全保障のための三つの柱；新規就農者が増える仕組みづくり　ほか）
  • 第４章　稲作と水田という日本の強みを活かすためには（食糧管理制度と減反；自主流通の導入から現在の米政策へ　ほか）
  • 第５章　食料安全保障を高め、地球環境を守り、地域経済を回すために（国産野菜へ切り替える外食チェーンと食品メーカー；出生率が二・〇を超える野菜産地　ほか）

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