食品の機能

著者

• 中河原, 俊治 ナカガワラ, シュンジ
• 荒川, 義人 アラカワ, ヨシヒト
• 金澤, 匠 カナザワ, タクミ
• 菊地, 和美 キクチ, カズミ
• 松坂, 裕子 マツサカ, ユウコ
• 西, 隆司 ニシ, タカシ
• 小野寺, 秀一 オノデラ, シュウイチ
• 知地, 英征 チジ, ヒデユキ

書誌事項

食品の機能

中河原俊治編著 ; 荒川義人共著 ; 金澤匠共著 ; 菊地和美共著 ; 松坂裕子共著 ; 西隆司共著 ; 小野寺秀一共著 ; 知地英征共著

（食べ物と健康, 2）

三共出版, 2023.3

第3版

タイトル読み

ショクヒン ノ キノウ

注記

文献:p159

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD01876622
• ISBN:
  • 9784782708200
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8,165p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品