レストランマネジメント総論 Principles of restaurant management
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レストランマネジメント総論 = Principles of restaurant management
日本ホテル教育センター, 2021.2
日英併記版
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レストラン マネジメント ソウロン
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注記
編集責任者: 石塚勉
表紙に「改定2021」とあり
参考文献: 巻末
