料理メニューの基礎 The fundamentals of food menus
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料理メニューの基礎 = The fundamentals of food menus
日本ホテル教育センター, 2020.2
日英併記版
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リョウリ メニュー ノ キソ
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注記
編集責任者: 石塚勉
表紙に「改定2020」とあり
参考文献: 巻末
