世界でいちばん熱い日本酒
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世界でいちばん熱い日本酒
朝日新聞出版, 2023.2
- タイトル読み
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セカイ デ イチバン アツイ ニホンシュ
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注記
引用・参考文献: p301-312
折り込図2枚
内容説明・目次
内容説明
大学を出たばかりの若者たちが、その道何十年の杜氏をも唸らせる酒を造ってしまう事件が起きた。伝統産業に新風を巻き起こす、元気が出るノンフィクション。酒造りには、「杜氏」という経験と勘がものを言う専門職の存在が不可欠だ。そんな古い常識を打ち破り、新世代が日本を代表する名酒を次々と誕生させている。偶然でも、まぐれ当たりでもなく、孤立無援、悪戦苦闘、失敗と挫折を繰り返しながら、彼らはどのように活路を拓いたのか、その謎を解き明かす。成功の鍵は、マーケティング、バイオテクノロジー、そして根性と馬鹿正直！！
目次
- 第１章 二つの新星
- 第２章 福島の二つの巨星
- 第３章 新たな彗星
- 第４章 日本酒の進化
- 第５章 東北の躍進
- 第６章 原発事故
- 第７章 日本酒とは
- 第８章 高く、高く
「BOOKデータベース」 より