塩と油で下味冷凍 : おいしくなるうえ鮮度が続く
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書誌事項
塩と油で下味冷凍 : おいしくなるうえ鮮度が続く
主婦の友社, 2023.6
- タイトル読み
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シオ ト アブラ デ シタアジ レイトウ : オイシク ナル ウエ センド ガ ツズク
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内容説明・目次
内容説明
冷凍したら「しない」ときよりおいしくなった！料理研究２５年目の結論です。
目次
- 私がいつも大切にしている冷凍保存の心がけ
- １ これならできる！塩と油で下味冷凍
- ２ 人気おかずまであっという間 基本調味料で下味冷凍
- ３ 下ごしらえがラクになる 魚介のおいしい冷凍
- ４ おいしさキープ、鮮度が続く 野菜のそのまんま冷凍
- まだまだあります！おぼえておきたい冷凍術
「BOOKデータベース」 より
