種をあやす : 在来種野菜と暮らした40年のことば
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種をあやす : 在来種野菜と暮らした40年のことば
亜紀書房, 2023.5
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タネ オ アヤス : ザイライシュ ヤサイ ト クラシタ 40ネン ノ コトバ
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Description and Table of Contents
Description
長崎・雲仙の肥沃な大地で長年にわたり種採りに情熱を注いできた著者が、まだ見ぬ後継者たち、そして野菜を愛するすべての人に向けてつづった「農家であることの喜び」と「野菜と種がもたらす人生の醍醐味」。
Table of Contents
- 第１章 雑木林が教えてくれた（農家になりたくなかった；最先端の農業を学ぶ ほか）
- 第２章 野菜の一生（種と生きていく；種を採るという営み ほか）
- 第３章 個性豊かな種たち（おいしさが大切；種がもつ物語 ほか）
- 第４章 野菜と暮らす（野菜の生きる姿に学ぶ農の世界；食べてみて初めてわかること ほか）
- 第５章 また、種を蒔く（種を１００年残すために；食べてつないでいく ほか）
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