料理発見
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料理発見
KTC中央出版, 2023.3
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リョウリ ハッケン
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Note
新潮社 1986年刊の一部加筆修正
Description and Table of Contents
Description
知性と野性の食エッセイ３２篇。１９８６年刊行の食エッセイ、待望の復刊！甘糟りり子氏による解説を新たに収録。
Table of Contents
- １章 スジ肉発見（味のイメージ；犬の餌を横どりして ほか）
- ２章 味との出会い（話す楽しみ；タピオカは神秘の味 ほか）
- ３章 季節の味（舌の上の暦；筍は皮がおいしい ほか）
- ４章 お菓子の時間（遊びの領分；真夜中の「白いアジサイ」 ほか）
- ５章 美味は残酷（罪の感触；仔鹿は庭に横たわり ほか）
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