ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流完全レシピ : 絶対おいしく作れる永久保存の120品
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ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流完全レシピ : 絶対おいしく作れる永久保存の120品
世界文化ブックス , 世界文化社 (発売), 2023.6
- タイトル別名
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ルマンジュトゥー谷昇シェフのビストロ流完全レシピ : 絶対おいしく作れる永久保存の120品
- タイトル読み
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ル マンジュ トゥー タニ ノボル シェフ ノ ビストロリュウ カンゼン レシピ : ゼッタイ オイシク ツクレル エイキュウ ホゾン ノ 120ピン
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内容説明・目次
内容説明
「これまでも、これからも作り続けたい僕が好きなレシピだけ。シンプルで直球のビストロ流１２０皿。おいしくなる理由もコツもすべてお教えします」動画ではないのに、プロセス写真を見ながらページからシェフの声が聞こえてくるようなライブ感が大反響。１０万部を突破し、いまなお愛される谷昇シェフのビストロ流レシピ本。本書はその最新決定版です。
目次
- １章 直伝 フライパンひとつでフレンチ
- ２章 野菜と卵 日常のおいしさを極める
- ３章 誰もが愛する洋食 ビストロ流
- ４章 ビストロ流 ベーシック・フレンチ
- ５章 絶品煮込み 伝統料理の底力
- ６章 味わい深めるソースとコンディマン
「BOOKデータベース」 より