食欲人
著者
書誌事項
食欲人
サンマーク出版, 2023.6
- タイトル別名
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Eat like the animals
科学者たちが語る食慾
食欲人 : 新版・科学者たちが語る食欲
- タイトル読み
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ショクヨクジン
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注記
「科学者たちが語る食欲」 (2021年刊)の改題新版
原タイトル: Eat like the animals
内容説明・目次
内容説明
人類が正しい食欲を取り戻すには？「バッタ」からその答えを探す旅を始めよう―。生物の摂食の仕組みを解き明かす圧巻ノンフィクション！Ｎｅｗ Ｓｃｉｅｎｔｉｓｔ Ｂｅｓｔ Ｂｏｏｋ受賞！
目次
- 序章 科学者が「食欲」について調べた全記録
- １章 バッタ―タンパク質のためなら「共食い」もいとわない
- ２章 栄養―動物は計算なしで「ベスト・バランス」を食べる
- ３章 栄養幾何学―「グラフ」にしたらとんでもないことがわかった
- ４章 食欲―あなたを動かす「欲望」の正体
- ５章 本能―生物としてもつ完璧な適食本能
- ６章 ヒト―人間もバッタも「タンパク質」ファースト
- ７章 タンパク質―「スリム」か「寿命」か
- ８章 人間に近い種―長寿の仕組みは「イースト細胞」も「ヒト」も同じ
- ９章 食環境―科学者が命を賭して観た現実世界
- １０章 食環境２―それはもう、「あるべき世界」とあまりに異なる
- １１章 現代―「人間」にとって破滅的な食環境
- １２章 金銭欲―人間に特有の欲
- １３章 肥満―「胎児」のときに運命が決まっているかも
- １４章 教訓―「正しい知識」で食べる
「BOOKデータベース」 より