歯科医師が教える唾液のチカラで健康レシピ
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歯科医師が教える唾液のチカラで健康レシピ
幻冬舎メディアコンサルティング , 幻冬舎 (発売), 2023.5
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シカ イシ ガ オシエル ダエキ ノ チカラ デ ケンコウ レシピ
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内容説明・目次
内容説明
歯科医師が感染症や生活習慣病の予防、がんリスク軽減など唾液のもたらす健康効果と唾液の量を増やし、質を高める３８のレシピを解説。
目次
- １ 毎日の食事で健康をつくる！唾液の量を増やし、質を高めることが健康を左右する（よく噛むことで得られる健康効果；唾液の量を増やし、質を高めるメリット；唾液が分泌されるメカニズム ほか）
- ２ 食物繊維や抗酸化物質が唾液の分泌を促す！野菜と魚介で唾液の量を増やすレシピ（ごまだれ３種；ごまディップソース２種；唾液を増やすサラダ２種 ほか）
- ３ 唾液の質はＩｇＡ抗体で決まる！発酵食品や海藻、きのこで唾液の質を高めるレシピ（ヨーグルトソース２種；肉みそ２種；白和え２種 ほか）
「BOOKデータベース」 より
