米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧,食品素材,機能性食品,工業原料,医薬品原料としての米 Rice,its functional foods and the development of novel utilization and advanced processing technology

著者

• 大坪, 研一 オオツボ, ケンイチ

書誌事項

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧,食品素材,機能性食品,工業原料,医薬品原料としての米

大坪研一監修 = Rice,its functional foods and the development of novel utilization and advanced processing technology

エヌ・ティー・エス, 2023.5

タイトル読み

コメ ノ キノウセイ ショクヒンカ ト シンキ リヨウ ギジュツ コウド カコウ ギジュツ ノ カイハツ : ショクリョウ ショクヒン ソザイ キノウセイ ショクヒン コウギョウ ゲンリョウ イヤクヒン ゲンリョウ ト シテ ノ コメ

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• 米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 食糧,食品素材,機能性食品,工業原料,医薬品原料としての米

  2023.5.

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注記

テクノシステム 2022年刊の再刊

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD02337113
• ISBN:
  • 9784860438449
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 30,729p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC9 : 616.2
  • NDC10 : 616.2
• 件名:
  • BSH : 米