食品ロス 持続的な社会を考えよう : 日本の食品ロスと取り組み
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食品ロス 持続的な社会を考えよう : 日本の食品ロスと取り組み
金の星社, 2023.3
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ショクヒン ロス ジゾクテキ ナ シャカイ オ カンガエヨウ : ニホン ノ ショクヒン ロス ト トリクミ
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Table of Contents
- 第１章 食品ロスを知ろう！（ＳＤＧｓ（Ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｇｏａｌｓ）ってなに？；ＳＤＧｓのウエディングケーキモデル；日本で発生している食品ロス ほか）
- 第２章 日本の食品ロスの現状（食品の製造から販売までむだになるものがたくさん；日本の食品ロスの約半分は家庭から；給食から大量に出る食べ残し ほか）
- 第３章 日本の団体や企業が取り組んでいること（捨てられる魚をおいしく提供 築地もったいないプロジェクト魚治；パンの缶詰を作り、その回収と寄付も行う パン・アキモト；食べられる部位をすべて活用 焼き鳥とり泉 ほか）
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